【減塩ならコレ！】ガッテンで紹介された泡醤油（じょうゆ）とは

ためしてガッテンで紹介された「泡醤油（じょうゆ）」を知りたい人向けです。

人気番組のためしてガッテン！では減塩に役立つ「泡レシピ」を紹介していました。

では、泡醤油とはどのようなものなのでしょうか。

そこで、今回は「【減塩ならコレ！】ガッテンで紹介された泡醤油（じょうゆ）とは」をご紹介します。

ためしてガッテンで紹介された泡レシピとは

NHKのホームページでは、下記の記載があります。

ゼリーを作って以来、しまいっぱなしになっているゼラチンはありませんか？もし、残っていたら、作って楽しい泡レシピはいかが？ゼラチンを混ぜると、泡を長持ちさせてくれるので、あらゆるものが新食感の泡料理に変身！

しかも、うれしい減塩効果を得られるものも…しょうゆを泡立てた泡じょうゆは、元のしょうゆを水で薄めて作りますが、泡状になっていると舌にまとわりつくので、薄めても味がちゃんとするんです。

引用：ガッテン

つまり、液状の醤油を泡状にするだけで食感が変わり、少量で塩味を感じることができます。

ガッテンで紹介された泡じょうゆの作り方

「泡じょうゆ」は、泡レシピのなかでも醤油の量を減らしつつ、物足りなさを和らげることができます。

• しょうゆ 10g（小さじ2杯弱）
• 水 40ml
• ゼラチン 1g（15ml～20mlのお湯で溶いておく）

上記の材料を泡立てツールやハンドミキサーで混ぜます。使い方も簡単で、普通の醤油の代わりに泡をのせるだけです。

まとめ

今回のコラムでは「【減塩ならコレ！】ガッテンで紹介された泡醤油（じょうゆ）とはをご紹介しました。

醤油は使い方しだいで塩味をおさえることができます。なかでも、泡醤油なら簡単なので、是非、作って試してみましょう。